Better Drink Habits
Geen droge blog, maar een lifestyle hub.
Ontdek hoe sport, gezin en wellness samenkomen rond gezond drinken – met de Genius Bottle en community.
Espresso in Italië – het verborgen geheim van water
Wie ooit een espresso in Italië dronk, herinnert zich die intense maar toch zachte smaak: vol aroma, rond in de mond, met een stabiele crema. Veel mensen denken dat het verschil zit in de koffiebonen of de espressomachine. Maar wie beter kijkt, ontdekt een onverwachte hoofdrolspeler: het water.
Het verhaal van Marco, barista in Bologna
“Bij ons smaakt espresso anders omdat ons water anders is,” vertelt Marco, die al twintig jaar achter de bar staat in Bologna.
“Ons leidingwater is van nature zacht. Het bevat weinig calcium en magnesium, waardoor de smaken van de boon vrij kunnen spreken. Een espresso blijft daardoor rond en harmonieus, zonder bittere randjes. Vergelijk dat met hard water zoals in België: dat drukt de aroma’s plat, geeft sneller een wrange nasmaak en laat kalk achter in de machine. Zelfs de beste boon verliest dan zijn ziel.”
De wetenschap achter smaak
Wat Marco intuïtief ervaart, wordt bevestigd in onderzoek. De smaak van koffie wordt sterk beïnvloed door drie waterparameters:
- Mineralenbalans – Te veel calcium en magnesium benadrukken bitterheid en maskeren delicate aroma’s. Zacht water daarentegen opent de smaak en laat meer nuances door.
- pH-waarde – Een neutrale pH (rond 7) zorgt voor een evenwichtige extractie. Te zuur of te basisch water verstoort de balans en beïnvloedt het mondgevoel.
- TDS (Total Dissolved Solids) – Dit is de totale hoeveelheid opgeloste stoffen in water. Voor espresso is een lage maar stabiele TDS ideaal: genoeg mineralen om de smaak te dragen, maar niet zo veel dat ze overheersen.
Zoals dr. Elena Rossi, voedingswetenschapper uit Parma, het samenvat:
“Espresso is eigenlijk een wetenschappelijk experiment in een kopje. Zonder het juiste water krijg je nooit dezelfde intensiteit en balans.”
Italië in je kopje, ook thuis
Wil je diezelfde ervaring bij je thuis? Dan helpt het om het Italiaanse water na te bootsen. Met Genius Water krijg je precies dat: zacht, mineraal-arm water met de ideale pH en TDS. Het resultaat is een espresso die smaakt zoals in Italië – rond, intens en met een crema die blijft staan.
Probeer het zelf: zet twee espresso’s met dezelfde boon – één met kraanwater en één met Genius Water. De verschillen in smaak, aroma en textuur spreken boekdelen.
Espresso is eigenlijk een wetenschappelijk experiment in een kopje. Zonder het juiste water krijg je nooit dezelfde intensiteit en balans.
Better Drink Habits: uw culinair genot
Start vandaag nog jouw eerste challenge in de Genius Bottle App.
Ontdek hoe Better Drink Habits je lichaam elke dag sterker maakt.
Kies jouw eerste challenge in de Genius Bottle App en ervaar het verschil in je lichaam, geest en portemonnee.
Ik wil meer weten!
Wenst u graag meer informatie over onze oplossingen of een persoonlijk gesprek ?
Laat het ons weten !
Verken de Better Drink Habit hub
Challenge
Kleine stappen, groot effect.
Culinair
Het verborgen ingrediënt
Sport
Brandstof voor prestaties
Community
Motivatie & accountability
Better Drink Habits
Terug naar overzicht
Better Drink Habits gaat verder dan één challenge.
Het gaat om een levensstijl waarin je bewust kiest wat je drinkt, wanneer je drinkt en waarom je drinkt.
- Meer water, minder suiker & cafeïne.
- Leren luisteren naar je dorst en je lichaam.
- Genieten van smaak & variatie (culinair, infused water).
- Gezonde keuzes die je ook financieel sterker maken.
Met de Genius Bottle, de 30-dagen challenge en de steun van de community bouw je stap voor stap betere gewoontes op.